Organe sind ein Kraftpaket in Sachen Ernährung – es liefert ein ganzes Spektrum an Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Fetten und Aminosäuren in einer hochgradig bioverfügbaren Form, die kaum zu übertreffen ist.
Interessanterweise enthalten Organe mehr Nährstoffe als Muskelfleisch, das wir gewohnt sind zu essen. Rinderleber aus Weidehaltung enthält beispielsweise 50 Mal mehr Vitamin B12 als Muskelfleisch und mehr Folsäure und B-Vitamine als jedes andere Lebensmittel auf der Welt. Organe sind reich an Mineralien, mit leicht absorbierbaren Formen von Eisen, Magnesium, Selen, Kupfer und Zink und ebenso wichtigen fettlöslichen Vitaminen wie A, D3, E und K2. Darüber hinaus ist Organfleisch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Innereien liefern alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um effektiv zu funktionieren.
Ein wichtiger Punkt, der im Allgemeinen nicht beachtet wird, ist, dass Vitamine keine einzelnen molekularen Verbindungen sind. Sie können nicht aus ihren Komplexen isoliert werden und trotzdem ihre spezifischen Lebensfunktionen innerhalb der Zellen erfüllen. Vitamine sind biologische Komplexe, die aus Nährstoffen, Enzymen, Coenzymen, Antioxidantien und Aktivatoren von Spurenelementen bestehen. Daher ist die Einnahme von Vitaminen und Mineralien in elementarer Form, d.h. allein, nicht immer hilfreich. Noch schlimmer wäre es, synthetische Nährstoffe einzunehmen, die unser Körper nicht aufnehmen kann und die manchmal negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Organe sind da schon wesentlich besser geeignet, die wichtigen Vitamine und Spurenelemente im Körper aufzunehmen.
Nährstoffe agieren nicht alleine – sie kooperieren
Unser Körper ist es nicht gewohnt, Mineralien oder Vitamine einzeln zu bekommen. Die meisten Nährstoffe wirken nicht einzeln – sie interagieren, kooperieren, kombinieren und arbeiten paarweise. Ein Beispiel: Kalzium wird mit aktiver Unterstützung von Vitamin D aufgenommen; Vitamin D hilft auch bei der Aufnahme von Phosphor (einem weiteren Mineral, das für starke und gesunde Knochen wichtig ist) und Magnesium. Vitamin B12 und Folsäure bilden eines der bemerkenswertesten Paare in der Ernährung. Sie arbeiten zusammen, um einige der grundlegendsten Prozesse der Zellteilung und -replikation zu unterstützen. Folat ist auf Vitamin B12 angewiesen, um absorbiert, gespeichert und verstoffwechselt zu werden.
Vitamin B6 hilft bei der Aufspaltung von Proteinen in Aminosäuren. Zink und Kupfer halten sich gegenseitig im Gleichgewicht, ebenso wie Natrium und Kalium. Deshalb sind ein breiteres Nährstoffspektrum und ihre Wechselwirkungen für uns von Vorteil, da sie bei der Aufnahme helfen.
Natürliche Nährstoffe kommen in einer Protein- oder Fettmatrix in der Nahrung vor, die dann aufgespalten wird und die damit verbundenen Mineralien und Vitamine werden dann vom Körper als Bausteine für einen gesunden Körper und Geist verwendet. Rinderorgane bzw. Innereien sind ein biologischer Komplex, der in jeder Portion ein ganzes Spektrum an bioverfügbaren Nährstoffen liefert.
Hier können wir einen Blick auf einige der bekanntesten und am besten erforschten Nährstoffe und ihre zellulären Funktionen werfen:
Vitamin A ist ein fettlöslicher Nährstoff, der eine wichtige Rolle im Körper spielt. Eine der bekanntesten Funktionen von Vitamin A ist seine Rolle für das Sehvermögen und die Gesundheit der Augen. Es trägt zum Schutz und zur Erhaltung der äußersten Schicht Ihres Auges – der Hornhaut – bei. Vitamin A ist sowohl für das männliche als auch für das weibliche Fortpflanzungssystem wichtig, da es eine Rolle bei der Entwicklung von Spermien und Eizellen spielt.
Darüber hinaus beeinflusst dieses wichtige Vitamin die Gesundheit des Immunsystems, indem es Reaktionen stimuliert, die Ihren Körper vor Krankheiten und Infektionen schützen. (1, 2)
Eisen ist ein wesentliches Element für die Blutbildung. Der größte Teil des Eisens in Ihrem Körper befindet sich in den roten Blutkörperchen, dem so genannten Hämoglobin, und in den Muskelzellen, dem Myoglobin. Hämoglobin wird benötigt, um den Sauerstoff von der Lunge durch den Körper zu transportieren. Dieser kraftvolle Mineralstoff ist auch für die kognitiven Funktionen wichtig, einschließlich Gedächtnis, Problemlösung, Konzentration und Lernen. Ihr Gehirn kann am besten arbeiten, wenn Ihr Körper genügend Eisen enthält. In diesem Fall müssen Sie nicht alle 3 Stunden Kaffee trinken, um wach zu bleiben.
Nutriest Nahrungsergänzungsmittel aus Organen enthalten außerdem natürlich vorkommendes Häm-Eisen, das nicht synthetisch ist, Ihren Magen schont und leicht absorbiert wird. (3)
Vitamin B1, nämlich Thiamin, ist ein Nährstoff, den alle Gewebe des Körpers benötigen, um richtig zu funktionieren. Wie die anderen B-Vitamine ist Thiamin wasserlöslich und hilft dem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln. Der Körper braucht Thiamin, um Adenosintriphosphat (ATP) herzustellen. Dies ist ein Molekül, das Energie in den Zellen transportiert. Außerdem hilft es, Komplikationen im Nervensystem, im Gehirn, in den Muskeln, im Herzen und im Magen zu verhindern (4, 5)
Vitamin B2 oder Riboflavin muss täglich zugeführt werden, da der Körper nur geringe Mengen speichern kann und die Vorräte schnell abnehmen können. Wie die anderen B-Vitamine unterstützt es die Energieproduktion, indem es bei der Verstoffwechselung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen hilft. Vitamin B2 wird auch für die Bildung roter Blutkörperchen und die Atmung, die Produktion von Antikörpern und die Regulierung des menschlichen Wachstums und der Fortpflanzung benötigt. Es ist unentbehrlich für gesunde Haut, Nägel und Haarwachstum. (6)
Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist ein wichtiger Nährstoff. Ihr Gehirn braucht Niacin – als Teil der Coenzyme NAD und NADP – um Energie zu erhalten und richtig zu funktionieren. Gehirnnebel und sogar psychiatrische Symptome werden mit Niacinmangel in Verbindung gebracht. Einige Arten von psychischen Störungen können mit Vitamin B3 behandelt werden, da es dazu beiträgt, die Schäden an den Gehirnzellen rückgängig zu machen, die als Folge eines Mangels auftreten. (7)
Vitamin B4 oder Cholin, ist besonders wichtig für die Bildung von DNA und RNA. Es ist für die Bildung dieser Nukleinsäuren erforderlich. Cholin trägt dazu bei, das Gleichgewicht der DNA-Struktur zu gewährleisten.
Vitamin B5, auch bekannt als Pantothensäure, hilft Ihrem Körper, Fette und Proteine zu verarbeiten. Es wird auch für die Aufrechterhaltung einer gesunden geistigen Leistungsfähigkeit, die Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung, die Produktion von Steroidhormonen und die Verarbeitung von Vitamin D benötigt.
Vitamin B6 (Pyridoxin) spielt eine wichtige Rolle bei der Stimmungsregulierung. Das liegt zum Teil daran, dass dieses Vitamin für die Bildung von Neurotransmittern notwendig ist, die Emotionen regulieren, darunter Serotonin, Dopamin und Gamma-Aminobuttersäure (GABA). (8)
Vitamin B7 oder Biotin, unterstützt das Zellwachstum und hilft bei der Erhaltung der Schleimhäute und ist allgemein dafür bekannt, dass es Haare, Nägel und Haut stärkt.
Vitamin B9 oder allgemein bekannt als Folat ist entscheidend für die Bildung roter Blutkörperchen, hilft bei der schnellen Zellteilung und dem Zellwachstum, der Synthese von RNA und DNA und fördert die Gehirnaktivitäten. Es ist von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung des Wachstums und der Replikation von Zellen und Geweben in Entwicklungsphasen wie Schwangerschaft, Säuglingsalter, Kindheit und Jugend.
Für Frauen ist Folat besonders wichtig, weil es Geburtsschäden vorbeugt, die im ersten Trimester der Schwangerschaft entstehen. (9)
Vitamin B12 oder Cobalamin ist ein wichtiges B-Vitamin. Es kommt in der Natur nur in tierischen Produkten vor. Es wird für die Gesundheit des Nervengewebes, die normale Funktion des Gehirns und die Produktion von roten Blutkörperchen benötigt. Ein Mangel an Vitamin B-12 kann zu irreversiblen Schäden im Körper führen, insbesondere im Nervensystem. Schon ein leicht unter dem Normalwert liegender Vitamin B-12-Spiegel kann Mangelerscheinungen wie Depressionen, Verwirrtheit, Gedächtnisprobleme und Müdigkeit auslösen. (10)
Zink ist ein Spurenelement, das nach Eisen das am zweithäufigsten vorkommende Spurenelement in Ihrem Körper ist und in jeder Zelle vorhanden ist. Es ist bekannt, dass Zink eine zentrale Rolle im Immunsystem spielt. Menschen mit Zinkmangel sind anfälliger für eine Vielzahl von Krankheitserregern. Es ist auch für eine Reihe von Funktionen im menschlichen Körper verantwortlich und trägt zur Stimulierung der Aktivität von über 300 Enzymen bei, die den Stoffwechsel, die Verdauung, die Nervenfunktion und viele andere Prozesse unterstützen. (11, 12)
Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das in allen Körpergeweben vorkommt und eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, der Erhaltung der Nervenzellen und des Immunsystems spielt. Es trägt zur Aufrechterhaltung gesunder Knochen, Blutgefäße, Nerven und der Immunfunktion bei und unterstützt den Körper bei der Bildung von Kollagen und der Aufnahme von Eisen. (13)
Selen ist ein essentieller Mineralstoff, das heißt, er muss über die Nahrung, also beispielsweise über Organfleisch aufgenommen werden. Es wird nur in geringen Mengen benötigt, spielt aber eine wichtige Rolle bei wichtigen Prozessen in Ihrem Körper, einschließlich Ihres Stoffwechsels und der Schilddrüsenfunktion. Eine gesunde Schilddrüse ist wichtig, denn sie reguliert Ihren Stoffwechsel und steuert Wachstum und Entwicklung.
Selen ist ein starkes Antioxidans, das oxidativen Stress bekämpft und dazu beiträgt, Ihren Körper vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs zu schützen. (14)
Organe liefern lebenswichtige Nährstoffe
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