Escrito por Dr. Juan Carlos Cassano
Perfil en LinkedIn: Juan Carlos Cassano
La nutrición es una clave importante para nuestra salud. ¡Representa el 85 % de nuestro bienestar físico! Hemos escuchado estas afirmaciones a lo largo de los años, y ahora, más que nunca, la gente presta más atención a lo que come.
Pero, ¿y si te dijera que lo que pones en tu cuerpo no es suficiente? Estoy aquí para decirte que no lo es. Lo que es aún más importante, crucial de hecho, es lo que tu cuerpo asimila.
En este artículo, vamos a discutir la importancia de la digestión en la hipertrofia y recuperación muscular y su importancia para la salud en general. También hablaremos de cómo mejorar tus poderes digestivos con potentes suplementos como la bilis de buey para asegurarte de que asimilas la nutrición que tu cuerpo tanto ansía.
Principales conclusiones
- Los suplementos de bilis de buey imitan la bilis humana y ayudan a digerir las grasas, favoreciendo la absorción de nutrientes y previniendo los problemas digestivos.
- Estos suplementos favorecen la salud de la vesícula biliar, mejoran la desintoxicación del hígado y ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Los suplementos de bilis de buey pueden ser beneficiosos para las personas a las que se ha extirpado la vesícula biliar (una afección conocida como colecistectomía).
- La bilis de buey contribuye a la absorción de vitaminas liposolubles y favorece un microbioma intestinal equilibrado para mejorar la salud digestiva general.
Empecemos por ver cómo funciona el aparato digestivo.
La importancia de la digestión
Todos sabemos que es importante seguir una dieta que nos ayude a alcanzar nuestros objetivos de salud y forma física.
Vemos estos vídeos en las redes sociales todo el tiempo: guías sobre qué comer y qué alimentos no comer, cómo calcular tus macros para ganar músculo y perder grasa, y gente publicando lo que come, lo que nos ayuda a elegir nuestros alimentos cuidadosamente para optimizar nuestra salud y alcanzar nuestros objetivos.
Hay un montón de aplicaciones que nos ayudan a calcular la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que necesitamos, y claro, toda esta nueva tecnología nos ayuda con nuestros objetivos nutricionales, pero al final del día, esto no es el todo y el fin de la nutrición.
Por muy buena que sea nuestra dieta, si no podemos digerir los alimentos que comemos, entonces nuestro cuerpo no será capaz de asimilar la nutrición que le estamos dando, y puede que no logremos los resultados de salud y fitnes que estamos buscando.
El proceso digestivo
El aparato digestivo es complejo y uno de los órganos más antiguos de nuestro cuerpo. Contiene órganos cuyas acciones mecánicas y secreciones químicas ayudan a descomponer las proteínas, los carbohidratos y las grasas que comemos.
Muchas personas siguen una dieta excelente pero no tienen ni idea de si su aparato digestivo funciona bien. Si sigues una buena dieta, querrás que tu sistema digestivo funcione de forma óptima.
La descomposición de los alimentos comienza en la boca con la acción mecánica de los dientes y la lengua, y la descomposición química de los carbohidratos a través de la enzima llamada amilasa que contienen las secreciones salivales. Esta descomposición de los alimentos continúa cuando los alimentos llegan al estómago.
Aquí, la acción pulsátil y trituradora del estómago descompone mecánicamente los alimentos de pasta a líquido, y las principales secreciones como el HCl y el pepsinógeno permiten la descomposición de las proteínas en péptidos.
Una vez que los alimentos llegan a los intestinos, este líquido digerido procedente del estómago se mezcla con la bilis y los jugos pancreáticos para terminar de descomponer las proteínas en aminoácidos, los carbohidratos en azúcares simples y las grasas en ácidos grasos. Estoy absolutamente seguro de que la mayoría de la gente no piensa en todos estos factores que son importantes en la digestión cuando se trata de la nutrición.
El problema de las dolencias gastrointestinales
Ahora la razón por la que estoy trayendo todo esto a colación es que muchas personas aparentemente sanas, a pesar de seguir un programa nutricional maravilloso, pueden tener un proceso digestivo disfuncional, y la mayoría no sabe qué hacer al respecto.
Muchas personas que se quejan de problemas gastrointestinales (GI) como hinchazón, alergias a los alimentos, IBS, reflujo y síntomas más graves como diarrea y vómitos, o incluso hemorroides, se preocupan más por desarrollar sus abdominales o grandes bíceps. Lo cual es preocupante, ya que verse bien por fuera no es tan importante como la salud de los órganos internos.
Es imposible alcanzar un buen nivel de salud y forma física si el sistema digestivo no funciona bien. Es fundamental ocuparse primero de la salud de los órganos, y después preocuparse de los abdominales.
Cuando surgen problemas gastrointestinales, es señal inequívoca de que algo va mal en el funcionamiento de los órganos relacionados con el sistema digestivo. No quiero aburrirte con una profunda clase de biología, pero espero que te hagas una idea…
El sistema digestivo está formado por el estómago, los intestinos, el hígado y el páncreas, sin olvidar la importantísima vesícula biliar. Un problema de salud intestinal suele deberse a que alguno o algunos de estos órganos no funcionan correctamente.
Además, un problema de salud intestinal puede provocar problemas en el sistema inmunitario, lo que puede aumentar la propensión a contraer enfermedades infecciosas. Así que, ¿qué puedes hacer al respecto?
Acudir al médico y proporcionarle muestras fecales sería mi recomendación. He trabajado en un entorno clínico en el hospital local durante los últimos cinco años, y como profesional de la medicina, puedo decirle que proporcionar una muestra fecal dará a los médicos una visión interna de lo bien que está funcionando tu sistema digestivo, y lo que podría estar mal.
Gracias a mis muchos años de experiencia médica, puedo decirte que hay ciertas cosas que puedes hacer para ayudar a tu sistema digestivo a hacer su trabajo, y esto puede ayudar a aliviar o incluso eliminar los síntomas que puedas estar sintiendo. Ten en cuenta que las recomendaciones que te hago no sustituyen en modo alguno el consejo profesional que obtendrás visitando personalmente a tu médico de cabecera, y solo tienen fines educativos. Si tienes algún problema gastrointestinal, acude a tu médico.
Ayuda para el aparato digestivo
Dependiendo de su situación individual, tomar ayudas digestivas como el vinagre de sidra de manzana o, en algunos casos más extremos, pastillas de HCL, también puede ayudar.
Comer papaya y piña es muy útil y ayuda en la digestión de las proteínas debido a que estas frutas contienen papaína y bromelina. Estas frutas o sus extractos son excelentes para la mayoría de los síntomas benignos como el SII, la hinchazón y la indigestión. Los ácidos y las enzimas pueden ser muy útiles en la digestión de las proteínas, y hay muchas sugerencias que podría hacer, y he hecho varias recomendaciones aquí que usted debe considerar.
Bilis de buey: El suplemento digestivo olvidado
Aparte de los ácidos y las enzimas proteicas, la bilis de buey es otro suplemento bastante olvidado que puede ayudar, específicamente, con la descomposición de las grasas. Esto es especialmente útil para las personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar, y este es particularmente el caso de las mujeres de mediana edad, especialmente las madres. ¿La razón?
Por si no lo sabías, el hígado produce la bilis que se almacena en la vesícula biliar para descomponer y metabolizar las grasas de nuestra dieta. Si tienes dificultades para digerir alimentos ricos en grasas, entonces la bilis de buey es probablemente un suplemento que te conviene probar.
¿Qué es la bilis de buey?
La bilis de buey se obtiene de la bilis de bueyes recogida de sus vesículas biliares durante el procesamiento de la carne. Químicamente, es casi idéntica a la bilis producida por nuestro propio cuerpo, ya que se sintetiza a partir del colesterol y se compone principalmente de ácidos biliares y sales. Esta similitud garantiza que los suplementos de bilis de buey puedan imitar eficazmente la función de la bilis natural en nuestro sistema digestivo.
¿Tengo una deficiencia de sales biliares?
Una deficiencia de sales biliares puede provocar problemas digestivos como hinchazón, gases, diarrea o heces grasas, sobre todo después de comer alimentos grasos. También puede causar deficiencias nutricionales en vitaminas liposolubles (A, D, E y K), lo que provoca problemas como una función inmunitaria deficiente, ceguera nocturna y problemas cutáneos.
Si experimentas con frecuencia indigestión, cambios de peso inexplicables o te han extirpado la vesícula biliar, podrías tener una deficiencia de ácido biliar. Consulta a un profesional sanitario para que lleve a cabo pruebas y considera la posibilidad de tomar suplementos de bilis
Principales beneficios de la bilis de buey
La bilis de buey se ha utilizado en la medicina china durante miles de años y las revisiones médicas sobre el uso de este suplemento han demostrado que tiene efectos positivos en la función del tracto gastrointestinal y el hígado, así como en la regulación de la grasa y el colesterol en el cuerpo, y sus usos como fuentes de energía.
En Occidente, se reconoce como un nutracéutico terapéutico que se utiliza realmente para tratar muchas enfermedades, incluyendo la síntesis de la bilis y trastornos hepáticos, cálculos biliares, enfermedad del hígado graso, ¡e incluso algunos tipos de cáncer!
Mejora la digestión de las grasas
La bilis descompone principalmente las grasas alimentarias, que son esenciales para una digestión y absorción adecuadas. Los suplementos de bilis de buey ayudan a emulsionar los lípidos, facilitando su descomposición por las enzimas digestivas. Este proceso garantiza que las grasas se digieran y absorban correctamente, evitando problemas como las heces grasas y las carencias de nutrientes.
Las sales biliares se unen a las grasas y aceites, emulsionándolos en gotitas microscópicas muy pequeñas que pueden digerirse eficazmente. Esta acción no solo mejora el proceso digestivo, sino que también evita la cristalización de las grasas, que de otro modo podría dar lugar a problemas digestivos.
Las sales biliares mezclan las grasas con agua, evitando molestias digestivas y promoviendo la salud digestiva en general, por lo que los suplementos de bilis de buey son muy valiosos para aquellos que luchan con la digestión de las grasas.
Mejora la absorción de vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles —A, D, E y K— son cruciales para la respuesta inmune, la visión y la salud de la piel. Los suplementos de sales biliares mejoran la absorción de estos nutrientes, asegurando una utilización eficaz. Sin suficientes sales biliares, es posible que estas vitaminas no se absorban adecuadamente, dando lugar a posibles deficiencias.
Las sales biliares son vitales para absorber grasas saludables y nutrientes liposolubles y minerales como el magnesio, el hierro y el calcio. Una deficiencia de sales biliares puede provocar problemas de inmunidad, ceguera nocturna y afecciones cutáneas.
Favorece la función de la vesícula biliar
Los suplementos de bilis de buey favorecen la función de la vesícula biliar y previenen la formación de cálculos biliares. Su consumo regular evita que la bilis se vuelva demasiado espesa, reduciendo el riesgo de formación de cálculos biliares. Esto es especialmente beneficioso para las personas con problemas de producción de bilis, ya que los suplementos pueden imitar el papel de la bilis natural en la digestión.
La bilis de buey también puede reducir la inflamación de los conductos biliares, beneficiando la salud general de la vesícula biliar. Al reducir la inflamación y mejorar el flujo biliar, estos suplementos alivian los problemas digestivos como los gases y la hinchazón causados por la disfunción de la vesícula biliar.
Los ácidos biliares se unen a los productos de desecho y ayudan en su transporte y excreción desde el hígado, apoyando aún más la salud digestiva.
Si deseas adquirir un suplemento de bilis de buey de alta calidad, Nutriest, de Europa, te ofrece la bilis de buey de mayor calidad, ya que procede de carne de buey orgánico alimentado con pasto, libre de productos químicos, pesticidas y hormonas.
Beneficios adicionales para la salud de la bilis de buey
Los ácidos biliares también pueden ser importantes en la regulación de las hormonas de los mamíferos, como la testosterona.
Así que parece que la bilis tiene más implicaciones para nuestra salud, específicamente el sistema endocrino, y si se piensa en ello, tiene sentido. El óxido biliar ayuda a regular los niveles de colesterol en nuestro organismo, y el colesterol, que es el componente básico de esteroides como la testosterona, refuerza esta teoría.
Ahora también te estarás preguntando: «¿los atletas la han usado alguna vez?». Vince Gironda, The Iron Guru, nutricionista de las estrellas de Hollywood y gurú del culturismo, fue uno de los muchos culturistas que recomendó su uso en la época dorada para mejorar la digestión y la asimilación de los alimentos. Principalmente la utilizaba junto con otros productos digestivos para ayudar a sus clientes a asimilar mejor su nutrición, lo que favorecía la recuperación de los entrenamientos y potenciaba la hipertrofia muscular.
Tomar bilis de buey también es beneficioso para las personas con las siguientes afecciones:
- Hígado graso alcohólico
- Enfermedad del hígado graso no alcohólico
- Fibrosis quística
- Cirrosis biliar primaria
- Inflamación del hígado
- Hipotiroidismo
- Psoriasis
Conclusión
Espero que hayas disfrutado de este debate sobre la importancia de la digestión y sobre cómo las ayudas digestivas menos conocidas, como la bilis de buey, ayudan a regular los procesos gastrointestinales y a mejorar la función hepática, dos factores importantes para mantener un entorno anabólico que maximice la hipertrofia muscular.
Algo de lo que no hablé en este artículo es del efecto lipotrópico de la bilis de buey, y lo que quiero decir con esto es el efecto de pérdida de grasa que puede tener, lo cual es excelente para aquellos que quieren perder grasa. Ha sido demostrado científicamente y será tema de un futuro artículo.
Escrito por Dr. Juan Carlos Cassano
Fuentes del artículo: